Peningkatan Pengetahuan Ibu-Ibu Tentang Bahaya Zat Warna Rhodamin B Terhadap Kesehatan Anak Usia Sekolah di Kelurahan Sidomulyo Timur Pekanbaru

Abstract

Anak yang sehat, kuat, cerdas, serta berkualitas merupakan penentu penggerak pembangunan di masa yang akan datang. Oleh karena itu, perlu perhatian khusus terhadap anak-anak tersebut terutama dalam pemenuhan gizi yang seimbang serta keamanan makanan yang mereka konsumsi. Asupan gizi dapat berasal dari makanan yang disediakan di rumah oleh orang tua, makanan kemasan yang diperdagangkan secara komersial, makanan cepat saji, dan makanan jajanan yang di jual di lingkungan sekolah. Jajanan yang biasanya dikonsumsi oleh anak usia sekolah merupakan masalah yang harus diperhatikan baik oleh orang tua maupun oleh guru-guru. Jajanan ini umumnya ditambahkan Bahan Tambahan Pangan (BTP) dan salah satunya adalah zat warna. Contohnya adalah penambahan Rhodamin B. Rhodamin B merupakan zat warna merah yang banyak digunakan dalam industri, khususnya industri tekstil. Jika anak usia sekolah mengkonsumsi makanan atau minuman yang mengandung zat berbahaya ini, maka lama kelamaan akan mengendap pada jaringan hati dan lemak serta dapat menurunkan kinerja otak sehingga anak-anak akan menjadi malas dalam belajar.