Pelatihan Diversifikasi Pangan Berbasis Rumput Laut Sebagai Usaha Peningkatan Sistem Imunitas Tubuh Masyarakat Pulau Lemukutan Selama Pandemi Covid-19

Abstract

Indonesia masih menghadapi pandemi Covid 19 hingga saat ini, dengan ditemukannya beberapa varian baru Covid-19 yang sudah berjangkit di beberapa wilayah sampai ke pelosok daerah dan pulau-pulau kecil. Selain pembatasan sosial, menjaga jarak, mencuci tangan serta memakai masker, peningkatan sistem imunitas adalah salah satu faktor yang sangat penting dilakukan untuk mencegah penularan virus tersebut. Pelatihan Diversifikasi Pangan Berbasis Rumput Laut sebagai Usaha Peningkatan Sistem Imunitas Tubuh Masyarakat Pulau Lemukutan selama Pandemi Covid-19 telah dilakukan. Kegiatan ini melibatkan seluruh lapisan masyarakat pulau Lemukutan melalui perwakilan tiap RT dengan metode hibrid (daring dan luring). Pelatihan dilaksanakan dengan protokol kesehatan yang tegas. Kegiatan ini dimaksudkan untuk mengedukasi masyarakat dalam memanfaatkan rumput laut yang berlimpah disekitarnya untuk dijadikan sumber gizi dalam menu makan sekeluarga, disertai dengan berbagai cara pengolahan untuk mendapatkan produk yang bergizi dengan cita rasa yang enak dan digemari sebagai cemilan sehat bagi anak-anak.  Peserta pelatihan sangat antusias mengikuti kegiatan, mulai dari pemaparan materi ilmiah tentang sistem pertahanan tubuh terkait kandungan gizi dalam menu makanan yang berasal dari hasil laut, sampai pada demonstrasi pembuatan snack dari rumput laut.